あったま～る！カブと里芋のホクホクあんかけ

あったま～る！カブと里芋のホクホクあんかけ かぶと里芋を丸ごとつかって、ほっくほくの1品を作っちゃいましょう♪ 【材料】 豚バラ肉　120g かぶ　2個 かぶの葉っぱ　8cm 里芋小　４個 めんつゆ お玉1杯 水　500cc 酒　50cc 砂糖　大さじ1 味噌　大さじ1 水溶き片栗粉　適宜 【作り方】 1.かぶ、里芋の皮をむき、豚肉を5cm幅くらいに切り分ける。 2.かぶの葉っぱをみじん切りにする。 3.鍋に水、酒を入れ、かぶ、里芋を入れて点火する。 4.沸騰したら豚肉を加え、アクを取る。めんつゆを加え落し蓋をして1０分弱で煮る。 5.煮汁をお玉3杯ほど別の器に取り分け、砂糖、味噌を加え、蓋をせず更に５分弱火で煮る。 6.別の鍋で、別の器に取り分けた煮汁にかぶの葉っぱを加え軽く煮立て、水溶き片栗粉であんをつくる。 7.かぶ、里芋、豚肉を器に盛り、あんをかけて完成！ あんが、素材によく絡んで美味しいですよ♪

Mugyuuさんの投稿 2016年11月8日